Pengertian Minuman Dalam minuman јugа ada kandungannya, kandungannya аntаrа lain; alkohol, soda, vitamin c dan lain-lain .
Minuman disajikan dalam bentuk minuman уаng hangat, panas dan dingin. Khasiat minuman аntаrа lаіn : ѕеbаgаі obat haus, obat panas dalam, dan obat penunda rasa lapar.
Pengertian Minuman Panas dan Minuman Dingin 1. Minuman panas аdаlаh minuman уаng disajikan atau dihidangkan dalam bentuk panas umumnya diminum ketika hari menjelang pagi untuk menambah stamina atau ketika cuaca dingin untuk menghangatkan badan. 2. Minuman dingin аdаlаh minuman bіаѕа уаng ditambah dеngаn es batu umumnya diminum ketika suhu tubuh lаgі panas panasnya.
Berdasarkan suhu saat penyajiannya,dessert dibagi menjadi tiga kelompok besar yaitu :
1. Hot Dessert Hot dessert adalah hidangan penutup yang disajikan panas dengan suhu antara 40 – 50oC
Contoh hot dessert antara lain :
a. Souffle Souffle adalah hidangan manis dan lembut, terbuat dari kuning telur dan putih telur kocok serta
bahan-bahan lain yang dibuat dengan cara dipanggang/dioven.
Ketika baru diangkat dari oven,souffle berukuran lebih besar dan mengembang yang kemudian akan
kempis setelah 20 – 30 menit.
Sehingga untuk mendapatkan rasa yang terbaik , souffle harus dihidangkan dalam keadaan panas
sebelum menjadi kempis.
SOUFFLE
b. Crepes Crepes adalah panekuk tipis yang terbuat dari gandum dan merupakan makanan
yang sangat digemari di seluruh Eropa dan tempat lainnya.
Bahan utamanya adalah terigu, telur, mentega dan susu.
Terdapat dua jenis crepes, yaitucrapes manis yang terbuat dari tepung gandum
dan crepes asin yang terbuat dari tepung buckwheat Crepes berasal dari Bretagne, sebuah wilayah di Prancis bagian barat, di mana crepes
disebut sebagai kramphouezh
CREPES
c. Hot Pudding – Molded pudding Molded pudding dipanggang dan disajikan seperti souffle, yaitu lansung disajikan setelah diangkat
dari oven.
Contoh molded pudding antara lainSaxon pudding, Rice pudding danFrankfurt pudding.
– English pudding English pudding merupakan hidangan puding spesial. Di Inggris, puding adalah hidangan yang
populer, biasanya disajikan dengan sirop buah.
Contoh : Bread and butter puding
Main Course adalah hidangan pokok dari suatu susunan menu lengkap yang dihidangkan pada waktu lunch atau dinner, ukuran porsinya lebih besar dari Appetizer. Main Course bisa juga disebut Main dish atau Groce piece. Makanan utama(main course)adalah hidangan pokok dari suatu susunan menu lengkap yang dihidangkan pada waktu lunch maupun dinner, ukuran porsinya lebih besar dari appetizer.
Makanan yang dihidangkan terdiri dari lauk pauk hewani yang disertai kentang dan sayuran antara lain adalah:
Lauk pauk hewani yang dihidangkan pada main course seperti daging, ikan, unggas, dan sea food yang diolah dengan bermacam-macam cara dan menghidangkanya dengan saus dan besar porsinya berkisar 175gram s.d 225gram.
Sayur yang dihidangkan pada main course ialah sayuran continental. Pada umumnya seperti buncis, bunga kol, lobak putih, brocoli, dan lainya dan besar porsinya adalah 75gram.
Kentang maupun penggantinya seperti macam-macam pasta yang dihidangkan pada main course diolah dengan berbagai macam cara, dapat juga dihidangkan dengan roti / roll dan besar porsinya 75 gram. Untuk nasi kadang dapat juga mengganti kentang dengan lauk-pauk yang sesuai.
